Il progetto è motivato dall’urgenza di sviluppare sistemi alimentari sostenibili in grado di aumentare le opportunità di business e migliorare la salute della popolazione e dell’ambiente in tempi di crisi climatica. Per affrontare queste sfide, il progetto propone di applicare il modello organizzativo dei Living Lab ai musei aziendali agroalimentari per promuovere l’innovazione aperta in ambienti reali basata su attività di co-creazione e public engagement. L’ambizione del progetto è quella di definire un modello di Living Lab per i musei di impresa nel settore agrifood da scalare a livello nazionale, tramite la sperimentazione di casi pilota e la raccolta di best practices.